お米の通販どれが良いのか|本当に美味しいご飯人気ランキング

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特Aに選ばれた人気のブランド米の口コミ・レビュー

特Aのお米通販

 

新潟県の農家の生まれの管理人が全国の美味しいお米を求めて通販お取り寄せしてます。特Aに選ばれたものだけでなく、ご当地ブランド米についても紹介していきます。毎日、当たり前のように食べているお米。そのお米に等級(ランク)がついているってご存知ですか?実はお米については2種類の等級がつけられていて、それぞれ意味が違うんです。ちょっとした豆知識として、知っておくといいですよ。

 

 

お米のランキングについて|等級とおいしさ

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お米につく等級は2種類ある

お米の等級(ランク)は、農林水産大臣登録の農産物検査員によるものと、日本穀物検定協会が毎年おこなっている評価の2種類があります。実はこのランク付けは、それぞれ持っている意味が全く違います。まずは農産物検査員によるランク付けからみてみましょう。

 

農産物検査員の等級は、1等・2等・3等・規格外の4種類です。スーパーなどでお米を買う人はこの等級を見ることはあまりないと思われます。というのも、この等級は玄米(精米する前のお米)の袋にマークされるだからです。袋に検査印が押されていないお米は未検査米とよばれ、未検査米は一般的な流通ルートに乗ることはあまりありません。農家から直接、玄米を購入している人は見たことがあるでしょう。

 

農産物検査員による検査は、目視です。お米のなかでも色や形がそろっているものを「整粒」と言い、玄米の中に一定量以上入っているものが1等米です。形のほか、虫食いの有無なども見るので、いわば外見のお墨付きですね。もっとも外見がいいお米は味がいいことも多いので、等級が高ければおいしいお米である可能性が高いのです。

 

お米の味についての評価は?

日本穀物検定協会が毎年実施している評価が一般に特Aランクなどと言われるものです。
お米の食味ランキングは、白米を炊いてご飯にし、試食をして味を評価するものです。正式には、食味官能試験といい、毎年ほぼ全国の産地と品種について実施している試験です。基準となるお米の味は、複数産地のコシヒカリのブレンド米。この味を起点にしておいしいかどうかを見るのです。いわば、味のお墨付きです。

 

食味ランキングの等級は、上から順に特A、A、A’、B、B’の5段階です。特Aは、特に良好なお米に対してつけられます。たとえば、お米の甘さで有名な魚沼産コシヒカリは、特Aランクが導入された平成元年以降、26年連続で特Aランクのお米です。

 

外見のランクと味のランク、それぞれ目的が違う

農産物検査員による等級付けと食味ランキングを一緒のものと思っている人も多いんですが、米粒の見た目や透明感を判定するものか、炊きあがったあとのご飯の味を判定するものかが違います。覚えておくといいですね。

 

 

精白米と相性の良い国産の「雑穀米」

後入れタイプの雑穀米はご飯の味を落とさずに栄養価を上げることができるので嬉しいですね。我が家もお弁当は色つきご飯が良いということで、一日一食は食べるようにしています。

くまもんが可愛い熊本さんの雑穀米が優れているのは、使用されている穀物はすべて純国産ということ。いくら栄養価が高くてもどんな農薬を使っているかわからないのは不安すぎますよね。

麦の香りがよくて、栄養価も高い。
現在50%OFFで購入できるようですので、一度試してもらいたいなと感じてます。 

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特Aのお米通販記事一覧

九州の美味しいお米を通販できるお店「お米の達人」で特Aランクの白米を購入してみました。お米は主食ということですぐに届くか見たところ、関東地方にも課かわらず、注文して2日間で届きました。これは嬉しいですね。大体少ないなと感じてから1週間以内になくなるお米、すぐに届くというのは週末スーパーに行って購入するよりもむしろ早いくらいでしょう。ダンボールには「九州熊本より 産地直送」と嬉しい文字が入っています...

森のくまさんは、熊本県農業研究センターで、平成元年から開発されようやく生産が開始された優良品種です。日本穀物検定協会の食味ランキングで2017年現在3年連続で「特A」を獲得するなど、熊本県内だけでなくお米好きの間でも特に人気の高いお米です。今回は特Aのお米は本当に美味しいのか、コシヒカリ意外に驚くほど美味しいお米は存在するのかを調査すべく、通販を試してみました。今回お米通販に使用したのは、三ツ星お...

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山形県のお米のイメージっていかがですか?やはり新潟米と比べるとブランド力は落ちてしまうものの、実は美味しいお米が育つ環境がそろっているんです。最近でも山形県の米は、米の食味ランキングにおいて、最高ランクの「特A」を全県で受賞しているんです。しかも山形県は全国で唯一4品種ものお米が特A評価をもらっているという。お米を育てるのに間違いない環境がそろっているということでしょう。(参考:全農 山形県本部H...

幻の米と聞くと、まず想像するのは入手困難なお米と考えるかと思います。今回私が試してみたお米は確かに希少ではあるのですが、幻の米という商品名の商品です。品種でいうとコシヒカリなのですが、幻の米は長野県飯山地方の特A評価米です。食味品質をランク分けした限定米の出荷です。通販に利用させていただいたのは龍の瞳など希少なお米を取り扱う本格派のお米屋さん「米問屋蔵之助」さんです。このお店の店主さんはお米マイス...

ブランド米として近年注目される仁多米をお取り寄せしてみました。島根県仁多郡奥出雲町で栽培されたお米です。山からの綺麗なお水を使って育てられる人気のあるお米なんですよ。2000年5月天皇皇后両陛下がスイス大使館へ行かれたときに、晩餐会に宮内庁が使用したお米としても有名です。やはり神話の土地、出雲ならではでしょうか。神秘的なパワーが入っていそうな気さえしてきます。この仁多米はお米の品種としては「コシヒ...

佐賀県産のさがびより、三ツ星お米マイスターの米問屋蔵之助さんの食べ比べギフトセットに入っていたので、ようやく食べることができました。画像引用:JA佐賀日本穀物検定協会のお米の評価がされますが、平成28年の時点で2年連続の特A評価を受けている注目のお米なんです。テレビでも佐賀県でお米のブランドを紹介するときには良く映ってますね。宮川大輔さんのうまぁい!でおなじみの「満点☆青空レストラン」でも紹介され...

今回はお米6種セットのお米ギフトセットの1品種として選ばれている「ゆめぴりか」(北海道)を食べてみたいと思います。このパッケージまだ、1歳の娘が気に入って写真にフレームインしてくれました。可愛いでしょう☆ゆめぴりかってどんな品種?ゆめぴりかはコシヒカリ系のお米として8年もの間連続して「日本穀物検定協会」が発表する食味ランキングで特Aランクを取得する、北海道を代表するブランド米です。引用:ゆめぴりか...

こんにちは。いつも読んでくださり、ありがとうございます。最近は特A評価でも味の違いがあるもんだなぁ、と特Aといっても一言で味を表すのは難しいよなぁと実感しています。今回は青森県のブランド米、青天の霹靂をお取り寄せしてみました。霹靂読めます?青天の霹靂の読み方は「せいてんのへきれき」です。今回宅急便のお兄さんに読み方教えてと言われて、確かに知らなきゃ難しいよなぁと再認識させてもらいました。私は関東の...