玄米の賞味期限|長持ちかすぐダメになるのか

MENU

玄米の賞味期限|長持ちかすぐダメになるのか

以前、精米したお米の賞味期限について書きました。
近年健康ブームもあって、お米に混ぜて食べるなど意外と身近になってきた玄米。ビタミンなど栄養価が高いのが特長ですね。白米に混ぜる場合には意外と玄米を消費しない方は多いと思います。いったい賞味期限はどれくらいになるのでしょうか。

 

実は玄米は白米と違って保存期間が長くても美味しく食べることができるのです。保存状態にもよりますが、1年間は美味しい状態を保つことができます。ただし、白米と同様に保存方法にはしっかり守らなければならないことがあります。

 

  • 直射日光を避ける
  • 高温多湿を避ける
  • 密閉する

 

ジップロックなど密閉できる容器や袋に入れて野菜室に保管するのが良いと思います。ひんやり涼しくて、日光が当たらない。絶好の保管庫になると思います。

 

 

玄米の美味しい配合について

玄米と白米をブレンドして炊くときに最も美味しいと感じられる配合はどの程度でしょうか。個人的には白米100%が最も美味しいと感じますが、玄米の食感と栄養を考えて最適な配合を考えてみます。

 

好みはありますが、白米2と玄米1の割合が良いと思います。これ以上玄米を多くしてしまうと白米の甘みが感じにくくなります。また、このくらいの割合で調合すると玄米の旨みが程よく入り、美味しく感じやすいです。

 

栄養価についても、白米2:玄米1で混ぜた場合には玄米の30%程度の栄養を追加することができるので、食物繊維やビタミンを摂取したい方には良いと思います。
この配合を基準にしてお好みの配合調整をしてみてください。

 

 

 

関連ページ

玄米の通販でお悩みなら|玄米おすすめランキング
玄米を使ってご飯のビタミンなどの栄養価アップに。美容や健康のためにもなりますし、美味く使えば美味しさもアップします。人気の玄米をランキング形式で紹介します。
玄米、精米、精白米、白米何が違うの?|お米通販どれがいいのか
毎日なにげなく食べているお米。お米には精米の具合によって玄米が健康に良いとか、白米が美味しいとかいわれます。何が違って名前が異なるのかみてきましょう。
お米通販で分づき米が選べるお店|オススメランキング
分づき米は白米の美味しさと玄米の栄養価の両方の良い部分を味わえる健康に関して注目されているお米です。お米の通販で分づきの程度を変えられるお店をランキングでお伝えします。
玄米、発芽玄米、胚芽米の違いは?
玄米、発芽玄米、胚芽米などいろいろなご飯の種類があるけれど、健康に良いものはどれでしょう。それぞれについて特徴をお伝えします。
玄米を炊くと硬くなってしまう|玄米の美味しい炊き方
玄米を炊くとボソボソして固くなってしまう方は多いのでしょうか。お水につけているけれど時間が短いのか、何か特殊な処理をしたりするのでしょうか。お店で食べる玄米はモチモチして美味しいのに自宅で食べた時にあまりに硬くて驚きますよね。今回は正しい玄米の炊き方についてお伝えします。
酵素玄米が身体に良い理由は何か知りたい
健康ブームの中で酵素玄米が体に良いと言われていますが、何故身体に良いのか調べています。食物酵素は、食事から酵素補填が可能であり、消化を助けてエネルギー代謝したり、心身の回復のサポートを行ってくれる役目があります。